不要炒瘦肉，我教你怎么做葱包肉，外面酥脆，里面很嫩，比小酥肉还香

 2023-02-04 养生食谱  148

#秋季生活签到季#

肉类是我们日常生活中不成或缺的一部门，因为它能够为我们的身体带来所需的营养。我们最常吃的肉是猪肉。它的卵白量与牛肉、鸡肉和鱼肉不异。

是一种极易被人体吸收操纵的优良卵白量。猪肉很香，我们称之为肥香。那种香气是因为其高脂肪含量。像一些鸡蛋，尤其是国产鸡蛋，蛋黄很黑，吃起来更香。

那也是因为它的营养高，脂肪高，所以吃起来十分甘旨

此次我想分享一份猪肉食谱。那个做法和小酥肉很像，但是没有那么讲究。口感咸、香、脆，外表有葱香，清香开胃。

我老是把那种美食当做点心，因为它太香了。它也能够用做菜肴。和米饭很搭，味道也很好，就是有点干。重口味的，也能够当蘸料利用。

那种葱包肉固然和小酥肉差不多，但我觉得香多了。尤其是那种外表裹着大葱的。油炸后，香气四溢，令人兴奋。

做法很简单，次要是把肉弄得鲜嫩，在外表打上面糊，如许出锅就很好吃。

家里经常买猪肉的伴侣必然要尝尝那道菜。味道鲜美，全家人必然会喜好的。别边炸边吃，那道葱爆肉包管你的更爱。感兴趣的伴侣能够继续往下看，我会分享详细的造做步调，喜好的话保藏一下，有时间再做吧。

【所需质料】

前腿肉一块，盐，胡椒粉，糖，蚝油，生抽，鸡蛋，葱花，食用油，生粉2匙。

【造做步调】

1、筹办一块前腿肉。若是想吃的肥一点，也能够选择五花肉，看小我爱好。

2、猪肉洗净后，用刀切成厚片，厚约1厘米。

然后切成1厘米宽的条。长度看小我爱好，不克不及太短。

3、放入盆中，参加盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽。先将它们混合平均。弃捐一会腌造。

4.筹办一把红葱头。锅中烧开水，焯水30秒，然后捞出切碎。焯水后的葱花没有那种很刺鼻的葱味，油炸后也不容易焦。

5.将葱花倒入肉条中，再打入一个鸡蛋，拌匀。

倒入少许食用油锁住水分。

6.然后参加约2汤匙生粉。勺子是电饭煲自带的那种汤勺。抓住它们并充实混合，使每条肉都涂上淀粉。

7、取平底锅倒油，开大火烧油，看锅能否冒泡。若是筷子扎进油锅里，很快就会冒泡泡，申明温度够了。

8.转小火，将肉条一根一根放入。不要翻转它，让它成形。

9、浮起来后，用筷子翻动几下，让其受热平均。

10.炸至外表坚硬酥脆，颜色金黄即可捞出控油。

11、开大火，进步油温。

看到冒烟后，放入酥肉煎30秒，取出即可享用。

提醒：

1.按照小我口味调整调味料。一般能够放日常平凡吃饭放的食材。

2、炸好的油能够过滤去渣，也能够用来炒菜或凉拌。